25+ Niedroga zdrowa żywność, której wszyscy powinniśmy jeść więcej

17. Soja

Soja to kolejne pożywienie, które jest podstawą diety wegetariańskiej lub wegańskiej ze względu na wysoką zawartość białka. Nie tylko jest bogata w białko, ale jest jednym z nielicznych roślinnych źródeł pełnowartościowego białka.

Większość roślinnych źródeł białka brakuje pewnych aminokwasów, które czynią ten makroskładnik użytecznym dla twojego organizmu, ale nie soja. Wykorzystywana do produkcji mleka sojowego, tofu lub pozostawiona w swojej naturalnej postaci, jak edamame, jest wszechstronnym dodatkiem lub może stanowić główny składnik dania.